近期，重庆市江津区针对餐饮服务单位食用油安全问题，启动了专项监管行动，旨在规范餐饮行业用油行为，保障公众饮食安全。此次行动由江津区市场监督管理局牵头，覆盖全区各类餐饮服务场所，包括餐馆、食堂、小吃摊点等。
行动重点包括：一是严格检查食用油的采购来源，确保商家从正规渠道进货，杜绝使用劣质、过期或来源不明的油品；二是加强食用油储存和使用环节的监管，要求餐饮单位按规定存放油品，避免交叉污染和变质；三是推广使用透明烹饪和废弃油处理制度，鼓励商家公示用油信息，并规范废弃油脂的回收处理，防止回流餐桌。
监管部门还通过培训和宣传，提升餐饮从业人员的食品安全意识，强调食用油安全对消费者健康的重要性。行动中，对违规行为将依法查处，情节严重的将公开曝光，以形成有效震慑。
这一专项监管行动不仅强化了江津区餐饮行业的自律性，也为市民营造了更安心的就餐环境。未来，江津区计划建立长效机制，持续监控食用油安全，确保餐饮服务行业健康发展。
